…или кидают в печку то что намешали просто так, не глядя?
А то получается что-то нехорошее — хлеб прорастает кучей видов плесени.
Или спорами плесени хлеб после выпечки осеменяется?
тэги:
гост,
качество,
пища,
проверка,
хлеб
категория:
товары и услуги
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
blsea
[10.9K]
более месяца назад
В любом промышленном производстве предусмотрены технические регламенты согласно которым на различных стадиях осуществляется контроль производства продукта.
Такие анализы как взятие проб на калораж, микробиологические смывы являются обязательны для организаций общественного питания.
Контроль качества продукции состоит из комплекса исследований и обязательно должен подтверждаться количеством и объемом таких исследований.
Исследования определяются индивидуально для предприятия в зависимости от преследуемых целей и специфики их деятельности.
Конечно тесто тестируют. А плесень очень часто может быть результатом не правильной перевозки или хранения.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить