Развесную красную рыбу магазинной засолки?
Не опасна ли такая рыба в плане паразитов?
тэги:
засолка рыбы,
магазин,
рыба красная
категория:
товары и услуги
ответить
комментировать
в избранное
бонус
6 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
DartFallen
[51.5K]
4 дня назад
На сколько я себе представляю в плане паразитов опасна ЛЮБАЯ рыба. Избавить тушки от этой напасти может только определенная термическая обработка. Да и то, как показывает практика, не всегда. Как-то смотрел передачу в которой показывали молоку самцов океанической сельди с прилепившимися к ней паразитами. Червячки такие скрутившиеся в "пружинку". Как ни странно, но и ведущий, и приглашенные специалисты гарантировали ее безопасность в плане гельминтов. Но эту сельдь готовили на производстве, с применением специальных технологий (по словам представителя производителя). После этого сюжета стал сам специально рассматривать внутренности купленных сележок. И находил таких червячков. Но ел ее и пока вроде ничего страшного не произошло. Но страшны-то не сами червячки, а их яйца, которые способны выносить более жесткие условия. Вот потому-то считаю, что самостоятельно засоленную рыбу кушать опасно. Не во всякой рыбе, конечно, можно найти паразитов, но в подавляющем большинстве видов.
Поизнаюсь, сам порой солю рыбу, но очень внимательно смотрю как на мясо так и на внутренности. Хотя без микроскопа яйца паразитов не найти… На свой страх и риск, так сказать.
Касательно конкретно Вашего вопроса скажу, что , конечно опасно! Нужно быть крайне внимательным!
Вот как-то так…
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Дмитрий из Середы
[32.4K]
4 дня назад
Если рыба засолена с соблюдением технологии и санитарных требований — безопасно, хотя никто не гарантирует это самое соблюдение. Еще в царские времена была одна история, когда в погоне за прибылью один из приказчиков предложил своему работодателю вместо дорогой уксусной кислоты продавать дешевую серную на том основании, что и то и другое — кислота. Пострадавших было довольно много, и даже были погибшие. Вот и при засолке в магазине могут оказаться казусы, когда рыбу "с душком" вместо списания "реанимируют" в виде пряной засолки. Чаще, правда, подобным образом проводят "предпродажную подготовку" с мороженной сельдью, но лишь по той причине, что она дешевле красной рыбы, и поэтому закупается чаще и в больших объемах.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
ЯАлечка
[19.6K]
4 дня назад
А разве магазин имеет право солить рыбу самостоятельно? Мне кажется на такой вид деятельности должно быть разрежение.
Я бы такую рыбу не брала, но не из-за паразитов, а из-за того что из подпорченной рыбы можно сделать рыбу пряного посола, добавив в нее побольше соли и приправ для маскировки неприятного запаха. Так магазин уходит от убытков, рыбе подлежащей утилизации дают "вторую жизнь".
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
HannaDi
[7K]
4 дня назад
Тоже не стала бы покупать, но не из-за боязни паразитов. Я бы, скорей, беспокоилась о соблюдении асептики при засолке и условиях хранения. Мы обычно покупает свежую красную рыбу на развес и сами солим, после чего замораживаем, тем самым решая — хотя бы частично — вопрос с паразитами.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Корица
[229K]
4 дня назад
Я бы не рискнула ее приобрести. Другое дело, если в магазине продается красная или масляная рыба в вакуумной упаковке известного производителя со свежим сроком годности. Такую рыбу я приобретаю, не опасаясь.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Камиль1975
[113]
4 дня назад
В зависимости от того, в каком состоянии была рыба до засолки. Если в магазине ее засолили, чтобы скрыть несвежесть, то лучше не покупать. Надо задуматься, для чего это делается в магазине. Как правило, на такие ухищрения идут, дабы скрыть несвежесть.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить